Recette Velouté Courge Butternut au Lait de Coco
Suivez les étapes pour préparer ce délicieux velouté de courge butternut au lait de coco et savourez ces saveurs riche en douceur et en onctuosité.
Ingrédients
- 1 courge de butternut bien lavée
- 200 g de lentilles corail rincées
- 1 ail
- 1 oignon
- Du lait de coco
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Optionnel : cumin ou curry, graines de courge et graines germées
Instructions
- Commencez par peler et découper l'ail, l'oignon et le butternut en morceaux.
- Dans une casserole d'eau bouillante, placez tous les ingrédients, y compris les lentilles, en vous assurant que l'eau les recouvre juste. Laissez mijoter pendant environ quinze minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée, mais attention à ne pas trop diluer le mélange dès le départ.
- Servez le velouté dans une assiette creuse et ajoutez un léger filet de lait de coco pour sublimer le goût. Pour une touche personnelle, rehaussez le tout avec des épices comme le cumin ou le curry, ainsi que des graines de courge et des graines germées. C'est un régal réconfortant, idéal pour se réchauffer et se régaler !
Notes
Pour cette recette de velouté de courge butternut au lait de coco, le temps de préparation avoisine les 15 à 20 minutes. En ce qui concerne la cuisson, elle prend environ 15 minutes à feu moyen une fois tous les ingrédients dans la casserole.
Pour la conservation, il est préférable de conserver ce délicieux velouté au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut se garder jusqu'à 3 à 4 jours au frais. Avant de le déguster à nouveau, réchauffez le doucement dans une casserole à feu doux pour préserver toute sa saveur. Profitez de ce potage doux et onctueux, idéal pour se réconforter lors de journées fraîches !