Recette Tartelettes Noix-Caramel très simple et rapide
Découvrez la recette de tartelettes aux noix et au caramel. Un mariage de saveurs recherché à savourer en petites bouchées. réaliser les en suivant notre préparation minutieuse pour les réussir à 100%.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sablée
- 150 g de sucre
- 100 ml de crème fraîche (33%)
- 40 g de beurre
- 100 g de noix
Instructions
- Dans une casserole à bord haut sur feu moyen, faites fondre le sucre jusqu'à ce qu'il brunisse sans le remuer.
- Retirez la casserole du feu, versez la crème en un mince filet tout en remuant constamment. Attendez vous à de la mousse.
- Remettez la casserole sur le feu et remuez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le caramel soit lisse.
- Retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez. Laissez refroidir, puis incorporez les noix.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez 6 disques de la taille des moules à tartelettes.
- Piquez lès avec une fourchette, disposez lès dans les moules. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Faites cuire à blanc les fonds de tarte pendant 12 minutes. Laissez lès refroidir pendant 5 minutes après les avoir sortis du four, puis démoulez lès.
- Versez la crème caramel dans les fonds de tartelette et saupoudrez de cerneaux de noix. Servez chaud ou froid.Bon appétit !
Notes
Le temps de préparation pour ces tartelettes aux noix et caramel est d'environ 15 minutes. La cuisson des fonds de tartelette nécessite 12 minutes à 180°C (thermostat 6). Une astuce pour conserver ces tartelettes est de les garder dans une boîte hermétique au réfrigérateur, elles peuvent se conserver pendant environ 3 à 4 jours, mais elles sont meilleures fraîches.