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Recette de Käsekuchen : Un délicieux gâteau au fromage blanc

Recette simple de Käsekuchen : délicieux gâteau au fromage blanc. Un dessert léger et crémeux à savourer en famille ou entre amis.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Repos : au réfrigérateur 4 heures
Type de plat Dessert
Cuisine allemand
Portions 6 personnes

Equipment

  • Pour cette recette de Käsekuchen, utilisez un moule à charnière de 18 cm de diamètre.

Ingrédients
  

  • Une pâte brisée
  • 400 g de fromage blanc lozérien
  • 72 g de sucre érythritol recommandé
  • 28 g de farine
  • 40 ml de crème liquide
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café de vanille liquide

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Étalez la pâte brisée dans un moule de 18 cm de diamètre et placez-la au frais.
  • Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  • Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, l'érythritol, la farine, la crème et la vanille.
  • Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien.
  • Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  • Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 1 heure. Au bout de 40 à 45 minutes, couvrez le gâteau d'un papier aluminium.
  • À la fin de la cuisson, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l'intérieur (il va dégonfler).
  • Sortez le gâteau du four et laissez-le totalement refroidir dans le moule.
  • Une fois refroidi, placez le Käsekuchen au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.

Notes

Conseils :
- Utilisez un fromage blanc de qualité pour une texture parfaite.
- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec des fruits frais ou un coulis pour une touche de fraîcheur.
Temps de préparation et cuisson :
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 1 heure
  • Repos : 4 heures au réfrigérateur
Nombre de personnes :
Cette recette de Käsekuchen convient pour environ 6 personnes.