Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine et le zeste de citron râpé, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Beurrez légèrement et farinez un moule de 20 cm de diamètre, sauf s'il est en silicone.

Versez la pâte dans le moule préparé, puis disposez les framboises encore surgelées sur le dessus de manière harmonieuse.

Répartissez de petits morceaux de beurre sur les framboises.

Enfournez le gâteau pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez le et laissez le refroidir complètement sur une grille.

Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace pour une touche finale élégante.