• Préchauffez votre four à 180°C.

la pâte à biscuits

• commencez par battre les œufs avec le sucre. Intégrez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.
• Ajoutez la farine, puis la levure chimique et une pincée de sel. Assurez-vous de bien mélanger le tout.
• Divisez la pâte en deux parties, mettant les deux tiers dans un saladier et le reste dans un autre.
• Ajoutez le sucre vanillé au saladier contenant les deux tiers de la pâte, et incorporez le cacao à l'autre tiers. Mélangez soigneusement les deux préparations.
• Versez la pâte à la vanille dans le moule le plus grand et la pâte au chocolat dans le moule plus petit
• Faites cuire chaque génoise pendant environ 15 minutes. Laissez-les refroidir.
• Coupez la génoise à la vanille en deux dans le sens de la longueur, obtenant ainsi deux parties égales.

la ganache

• chauffer la crème fraîche. Ajoutez-la au chocolat et mélangez. Laissez refroidir jusqu'à épaississement.
• Assemblez le gâteau en alternant les biscuits et la ganache (placez le biscuit au chocolat entre les deux biscuits à la vanille, en ajoutant de la ganache à chaque étape).

le glaçage

• mélangez le lait et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.
• Étalez délicatement le glaçage sur toute la surface du gâteau à l'aide d'une spatule et saupoudrez de vermicelles de chocolat.
• Laissez le gâteau prendre au frais pendant environ 30 minutes.

  Pour une finition soignée, découpez les bords du gâteau.