Le Käsekuchen est un dessert allemand traditionnel, léger et crémeux. Cette recette allie la fraîcheur du fromage blanc à la douceur de la vanille, pour un plaisir gourmand incomparable.

Recette de Käsekuchen : Un délicieux gâteau au fromage blanc

Recette simple de Käsekuchen : délicieux gâteau au fromage blanc. Un dessert léger et crémeux à savourer en famille ou entre amis.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Repos : au réfrigérateur 4 heures h

Type de plat Dessert

Cuisine allemand

Portions 6 personnes

Equipment

• Pour cette recette de Käsekuchen, utilisez un moule à charnière de 18 cm de diamètre.

Ingrédients

  

• Une pâte brisée
• 400 g de fromage blanc lozérien
• 72 g de sucre érythritol recommandé
• 28 g de farine
• 40 ml de crème liquide
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de vanille liquide

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Étalez la pâte brisée dans un moule de 18 cm de diamètre et placez-la au frais.
• Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
• Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, l'érythritol, la farine, la crème et la vanille.
• Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien.
• Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
• Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 1 heure. Au bout de 40 à 45 minutes, couvrez le gâteau d'un papier aluminium.
• À la fin de la cuisson, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l'intérieur (il va dégonfler).
• Sortez le gâteau du four et laissez-le totalement refroidir dans le moule.
• Une fois refroidi, placez le Käsekuchen au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.

Notes

Conseils :
- Utilisez un fromage blanc de qualité pour une texture parfaite.

- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.

- Servez avec des fruits frais ou un coulis pour une touche de fraîcheur.

Temps de préparation et cuisson :

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 1 heure
• Repos : 4 heures au réfrigérateur

Nombre de personnes :
Cette recette de Käsekuchen convient pour environ 6 personnes.