En mélangeant habilement des amandes effilées avec une pâte légère et savoureuse, ces biscuits aux amandes effilées se transforment sous la chaleur du four en délices dorés à souhait. ces biscuits sont un parfait accompagnement pour une pause thé ou café.
Recette biscuit aux amandes effilées facile
Laissez vous tenter par cette recette simple et délicieuse à savourer à tout moment. en découvrant comment réaliser ces biscuits croustillants et savourez le délice croquant des amandes.
Ingrédients
- 500 g d'amandes pochées et mondées
- 1 c.à.c de levure chimique
- 2 jaunes d’œufs
- 1 œuf
- 1 c.à.c de beurre
- 25 de sucre glace
- 1 c.à.s de zeste de citron râpé
Décoration:
- 2 blancs d 'œuf
- 200 g d'amandes effilées
- Miel pour la deco
Instructions
Préparation de la pâte d'amande
- Commencez par mixer les amandes, puis mélangez lès avec la levure, le beurre, 2 jaunes d’œufs, 1 œuf, le sucre glace et le zeste de citron râpé. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Façonnage des boules
- Prenez des petites portions de la pâte d'amande et formez des petites boules. Puis, trempez-les dans du blanc d’œuf avant de les rouler dans un bol rempli d’amandes effilées.
Cuisson des biscuits
- Disposez ces boules sur une plaque préalablement huilée et mettez lès au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Laissez lès cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à souhait.
Finition au miel
- Une fois sortis du four, badigeonnez légèrement les biscuits avec du miel pour leur donner une touche sucrée supplémentaire.
Notes
Ces biscuits aux amandes sont délicieusement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec une note sucrée apportée par le miel. Une petite douceur parfaite à déguster avec un bon café ou à partager lors d'une pause gourmande.
