Dans cette recette, nous vous proposons le gratin dauphinois de pommes, une version subtilement parfumée à la vanille, agrémentée d’une touche de croquant avec des amandes effilées.
Gratin dauphinois de pommes
À mi-chemin entre le dessert et la gourmandise, ce gratin offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures, où la douceur des pommes rencontre la légèreté de la préparation. Suivez-nous pas à pas pour découvrir comment réaliser ce dessert aussi simple que délicieux.
Ingrédients
- 5 pommes
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 100 ml lait
- 70 g farine
- 20 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- 1 c.à.c vanille
- 1 pincée sel
- amandes effilées
Instructions
- Mélanger la farine,la levure et le sel.
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Ajouter le beurre fondu, la vanille et le lait, mélanger au fouet.
- Ajouter le mélange farine/levure/sel,bien mélanger.
- Couper les pommes en tranches fines après les avoir épluchées.
- Les ajouter a la pâte, mélanger et répartir dans les empreintes (mini moules a charnière préalablement graissés pour moi).
- Parsemer d'amandes effilées et mettre au four pour 30 à 35 min selon le four
Notes
Astuces pour parfaire votre gratin dauphinois de pommes :
1_Après les avoir tranchées, placez les pommes dans un bol d'eau froide additionnée de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
2_Personnalisation : N'hésitez pas à personnaliser votre gratin en ajoutant des fruits secs comme des raisins secs, des cranberries ou des abricots secs pour une touche de douceur supplémentaire.
3_Pour une expérience gustative encore plus savoureuse, servez le gratin avec une cuillerée de crème fraîche épaisse ou une sauce au caramel maison.
