La galette sèche de Besançon est une spécialité régionale aux saveurs uniques. À base de farine de maïs, cette galette offre un croustillant délicieux. Parfaite pour accompagner un café ou un thé.
Galette sèche de Besançon: Tradition délicieuse à essayer
Découvrez la tradition de Besançon à travers cette galette savoureuse préparée et présentée de manière simple pour la réussir à 100
Ingrédients
- 350 g de farine
- 4 œufs
- 60 g de beurre
- 5 cl de crème fraîche
- 60 g de sucre semoule
- 60 g de sucre cristallisé
- 5 cl d' huile végétale
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un récipient, versez la farine, le sel, les œufs entiers, le sucre semoule, la crème et la moitié de l'huile. Utilisez un batteur pour mélanger tous les ingrédients.
- En ajoutant progressivement un peu plus de farine, pétrissez ensuite la pâte à la main jusqu'à obtenir une consistance assez ferme.
- Graissez légèrement une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile.
- À l'aide d'une spatule, étalez la pâte aussi finement que possible sur la plaque. Parsemez là de noisettes de beurre et saupoudrez de sucre cristallisé.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que cela soit bien doré.
- Dégustez chaud ou froid.
Notes
Pour conserver ces galettes sèches de Besançon, suivez ces conseils :
- Stockage : Une fois refroidies, placez les galettes dans une boîte hermétique ou un contenant hermétique pour préserver leur croustillant.
- Utilisation rapide : Les galettes sèches sont meilleures quand elles sont consommées relativement rapidement après la cuisson. Essayez de les déguster dans les 2 à 3 jours pour apprécier pleinement leur fraîcheur et leur croustillant.
